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にせきなこもちぶろぐ・・・日々酒に溺れる限界大学生Kanapikaが、立ち食い蕎麦(路麺)についてたまーに何か書きます。


 

日替わり和麺<山菜・そば>(340円)

久し振りに公共食堂を訪問。東神奈川にある神奈川区役所、食堂はその4階にある。
メニュー自体に特別珍しいものはなく、一般的な役所のレストランである。
そば・うどんに関しては「和麺」という括りで、日替わりのトッピングがなされるようだ。
食券を求めてカウンターにて注文。ほどなくして出来上がり。ちなみに栄養食という会社が受託営業している。偶然にも先日訪れた磯子区役所と同じようである。
麺は普通の冷凍麺。解凍の具合も特筆することはなく。あぁ、冷凍麺だなという感じ。
この日の日替わり具材である山菜はイマイチな仕上がり。
しかし、私はつゆに大きな衝撃を受けた。
凡そこうした食堂では珍しいほどのガツンとした力強く、しっかりと鰹の酸味まで感じられる。重ねて醤油の風味もしっかりと感じられるあたり、お近く東神奈川の駅そばをリスペクトしてるのかとも邪推してしまう。

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驚きの出会いに今日もお腹いっぱい、御馳走様でした。

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